いきなりステーキさん「衛生手袋は片手だけにしろ」爪に火をともすようなコスト削減で赤字 [866556825]

いきなりステーキさん「衛生手袋は片手だけにしろ」爪に火をともすようなコスト削減で赤字  [866556825]

1 :バン・アレン帯(SB-Android) [ニダ]:2022/06/15(水) 17:10:24 ID:BUdqyOiG0●.net ?PLT
従業員が悲鳴「いきなり!ステーキ」で“料理用ビニール手袋は片手だけ”指令
https://news.yahoo.co.jp/articles/131bdae1775d5394be7045256de8e3c906e6c4d5

安さと“立ち食いスタイル”で人気に

 格安ステーキチェーン店「いきなり!ステーキ」が直営の全店舗に対し、「料理用ビニール手袋は片手だけ着用して調理するように」という指令を下していたことが「 週刊文春 」の取材でわかった。

【画像】片手だけ手袋をして調理している様子

 近年、「いきなり!ステーキ」を運営するペッパーフードサービスは業績不振にあえいでいる。

 1号店のオープンは2013年。立ち食い格安ステーキという業態がヒットし、数年で全国に約500店舗を構えるまでに急成長を遂げた。しかし、過剰出店で2019年には営業赤字に転落。さらにコロナ禍が追い打ちをかけて3期連続の赤字に陥った。

「2020年には別業態の『ペッパーランチ』の売却、不採算店舗の閉店、希望退職者募集とリストラを敢行。215店舗まで規模を縮小しました。2022年12月期は売上高が前期比11.1%減の168億4100万円、営業損失を1億6500万円と予想しています」(経済誌デスク)

 同社を巡っては、小誌が今年 2月10日号 で「いきなりステーキ」の商標権を取引先企業に“担保”として移転していたことを報じている。

 そんな苦境の「いきなり!ステーキ」で、“手袋は片手だけ令”がいきなり下されたのは2021年9月のこと。現役アルバイトが戸惑い気味にこう漏らす。

「(片手だけに着用する)理由は『手袋の価格が高騰したから』。経費削減とはいえ、不便ですよ……」

 2018年から2022年まで勤務したペッパーフードの元社員Aさんもこう語る。

「衛生上、手袋をしていない手で食材は触れない。当然、片手だと時間がかかります。マニュアルでは『ランチは10分、夜は15分で提供すること』とありますが片手では無理。だから私はやむを得ずピーク時は両手に手袋をしていました」

52 ::2022/06/15(水) 18:23:48.40 ID:NfUA5EuN0.net

>>37
マジか
最近行ってないけど一時期普通だったのに

30 ::2022/06/15(水) 17:38:17.37 ID:hIErKZPx0.net

ならば片腕を切り落として見せましょう

77 :ジュノー(ジパング) [KR]:2022/06/15(水) 21:00:16 ID:OxkbG1xI0.net

ここは不味くなったとか店が汚くなったとか何年か前からいい話聞かなくなったな

72 :3K宇宙背景放射(東京都) [CN]:2022/06/15(水) 20:31:43 ID:NfUA5EuN0.net

屠殺許可が降りないやろ

44 ::2022/06/15(水) 18:13:31.13 ID:TpIP8ke90.net

目指せ!焼肉酒家えびすw

92 ::2022/06/16(木) 01:28:17.42 ID:1yfFrFdp0.net

今どこにあるかわかんないくらい見なくなった

62 :3K宇宙背景放射(東京都) [CN]:2022/06/15(水) 19:00:13 ID:NfUA5EuN0.net

>>60
経営しくじったから以外原因はないんだからまず経営陣の給料カットだよな

38 ::2022/06/15(水) 18:04:09.43 ID:0U6uv+P40.net

衛生用品ケチって食中毒起こして営業停止喰らったら節約の意味がないだろうに。

73 :ヒアデス星団(やわらか銀行) [TT]:2022/06/15(水) 20:35:19 ID:CEUGAdY30.net

これでは賃金アップどころではないな。

22 ::2022/06/15(水) 17:27:54.04 ID:93FkXV8M0.net

焼けたステーキを客に持参して貰えば大幅コストカットできるぜ

82 :褐色矮星(東京都) [CN]:2022/06/15(水) 21:53:18 ID:m6SPrMPF0.net

>>81
人情とか有ると切れないからむしろバカとか人で無しの方が向いてる

76 :ジュノー(東京都) [US]:2022/06/15(水) 20:57:42 ID:bX70zB2z0.net

>>58
なくていい。必須なら寿司屋死ぬw
ただ職人でないのが作業してる大手のお店はこれはダメだの基準が保てない(ちゃんとやってもバイトテロあるし)からつけてるとこある。
コロナ以降はまぁ食品扱うなら手袋しろ的な過剰反応。まぁ分からんでもないけど。

81 :エリス(大阪府) [US]:2022/06/15(水) 21:46:30 ID:zoQm4SFY0.net

経費削減ってバカでもできるからねぇ

23 ::2022/06/15(水) 17:28:49.67 ID:EYyHDlWY0.net

住んでる街に出店してきたから行こう行こうと思ってたら潰れた

58 :アルビレオ(愛知県) [US]:2022/06/15(水) 18:39:44 ID:KCTtvxHL0.net

手袋っているの?

63 ::2022/06/15(水) 19:52:31.21 ID:LpYvOYAL0.net

>>58
衛生面の必需品

15 :エリス(埼玉県) [GB]:2022/06/15(水) 17:21:52 ID:GYnAyUiq0.net

ステーキなんてスーパーで買って自分で焼け

39 ::2022/06/15(水) 18:04:32.66 ID:Bx+OO5hr0.net

だってレイプされたら嫌じゃん

87 ::2022/06/16(木) 00:35:54.50 ID:BGBBiBZX0.net

まだあったんだ

96 :ボイド(神奈川県) [US]:2022/06/17(金) 00:17:43 ID:9WRQN9ya0.net

それで赤字か 酷いな

横浜関内駅そばの店も、いつ通りかかってもお客さんいない

違うステーキ屋さんになったら繁盛してた

18 :カロン(SB-Android) [US]:2022/06/15(水) 17:23:46 ID:iCSjSg+10.net

感動の肉と米、やっぱりステーキがあるからさっぱり行かなくなったな。

75 :イオ(東京都) [CN]:2022/06/15(水) 20:51:23 ID:NLAf57Oo0.net

社長、諦めて向島に戻ってやり直せ
毎度のことじゃないか

20 ::2022/06/15(水) 17:26:29.97 ID:qoiAVqfx0.net

汚ねえなボケが
性犯罪会社ははよ潰れろや

17 :ポルックス(鹿児島県) [US]:2022/06/15(水) 17:22:37 ID:If/QdXQW0.net

円安でもう潰れるやろwww

21 ::2022/06/15(水) 17:27:04.57 ID:qoiAVqfx0.net

いきなり強姦ステーキ

43 ::2022/06/15(水) 18:09:09.75 ID:ahUMWdNO0.net

衛生が悪い店は要らないわ
生肉扱う店なのに何必要な所を削減すんのか意味不明
これから夏本番、食中毒でるんじゃね?

5 :キャッツアイ星雲(大阪府) [CH]:2022/06/15(水) 17:13:53 ID:Nw82ju0Y0.net

目指せサイゼリあかやか知らんけど

12 :太陽(港町ユリス) [US]:2022/06/15(水) 17:20:32 ID:HcBsIEya0.net

社長はいつまで経っても馬鹿のままだな
己等の報酬をまずは下げろや馬鹿ども

7 :オベロン(沖縄県) [CN]:2022/06/15(水) 17:18:17 ID:9dIg2EFy0.net

基地外が上に立つとこれだよ
目先のコスト削減が余計手間になることすらわからない

46 ::2022/06/15(水) 18:18:11.59 ID:9Behi5a80.net

あーこれ食中毒出して原因が片手しか手袋してなかったからとかになる悪寒。
削減しちゃいけないところ削減して自滅するパティーンだろこれ。

6 :プロキオン(ジパング) [ニダ]:2022/06/15(水) 17:14:28 ID:eGZhiRat0.net

もうムリやろ…

26 ::2022/06/15(水) 17:34:20.61 ID:gwrtQ5z40.net

投資されないんだったら詰みでしょもう

85 :ミラ(愛知県) [ニダ]:2022/06/15(水) 22:34:57 ID:iBaBr9+j0.net

きたねえな

60 :ダークマター(SB-iPhone) [BE]:2022/06/15(水) 18:48:15 ID:YlT4c12I0.net

無能経営幹部がまずやるのは現場のコストをカットさせる事
自分達の経営ミスからの責任転嫁でその場しのぎの、問題先送り。
倒産まっしぐら。

49 ::2022/06/15(水) 18:22:31.70 ID:LDUzfYfz0.net

手袋洗った?

95 :エウロパ(愛知県) [JP]:2022/06/17(金) 00:14:37 ID:krfYTOnx0.net

入り口で客に消毒検温させて、調理は片手手袋っす!
どんだけズレてる考えかわからんのかね?

67 ::2022/06/15(水) 19:59:29.19 ID:vJwP2tY+0.net

今日は右手、明日は左手?

55 :オベロン(京都府) [GB]:2022/06/15(水) 18:32:04 ID:2/4OzekW0.net

いきなり不 定 期

71 :グレートウォール(千葉県) [US]:2022/06/15(水) 20:20:51 ID:dCmwWnnT0.net

店の裏側で牛を飼って自給すればええやん

4 :ポルックス(北海道) [US]:2022/06/15(水) 17:12:13 ID:OHSD/2pw0.net

安さで人気になったことなんてあったっけ?開店直後だけか?

24 ::2022/06/15(水) 17:31:00.61 ID:NfUA5EuN0.net

>>14
ワタミはなんだかんだで業務転換したり反省したりもしてるが
ここのはそんな気配一切無いのがすごい

53 :かに星雲(茸) [US]:2022/06/15(水) 18:28:31 ID:DZgSvsXX0.net

1万行くかと思ったんだけどな、8,000円が限界だったな、今400円くらいか?

11 :ヒドラ(ジパング) [US]:2022/06/15(水) 17:20:18 ID:6Am3+szS0.net

この手の経費削減って働き側のロイヤリティも無くすからな。

56 :ヒドラ(ジパング) [US]:2022/06/15(水) 18:33:29 ID:6Am3+szS0.net

>>46
元々素手なのにそんなんなるわけねーだろ
手袋し始めたのはここに限らずコロナからだよ
馬鹿なのか?

74 :水星(東京都) [US]:2022/06/15(水) 20:43:49 ID:8dsqqbEs0.net

>>70
値段がついたのがペッパーの方だったんでしょ
だれもいきなりステーキ買って黒字経営にするプランが出なかったんでしょ

51 ::2022/06/15(水) 18:23:11.74 ID:crFl8NLK0.net

いきなり上場ステーキかw

79 :ジュノー(東京都) [US]:2022/06/15(水) 21:44:29 ID:bX70zB2z0.net

>>78
そうだな。
お前の母ちゃんも汚いしな

8 :キャッツアイ星雲(岐阜県) [US]:2022/06/15(水) 17:18:42 ID:UEK5CFma0.net

うちの近くの閉店したわ
独身男には手軽に肉が食べれていい店だったのに

34 ::2022/06/15(水) 17:49:28.07 ID:WXJDpFsX0.net

ステーキ屋松と食いしん坊で間に合ってるからいらない

2 :太陽(東京都) [TR]:2022/06/15(水) 17:11:05 ID:rJjONJnh0.net

行くやつが悪い

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